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Blanc de blancs
Œnotourisme
Découvrez notre domaine... et faites pétiller vos papilles avec nos champagnes !
Venez admirer la superbe vue sur la ville de Troyes et la vallée de la Seine.
Découverte des secrets du Champagne
Dégustation commentée de 3 champagnes
Découvrez nos champagnes autour d'une dégustation guidée par Stéphanie ou Armand. Au cœur de notre exploitation familiale de Montgueux, nous vous invitons à explorer trois de nos cuvées signature.
Apprenez à reconnaître les arômes du Chardonnay, comprenez l'influence du vieillissement en cave et percez les secrets de nos méthodes de vinification. Un moment d'échange convivial pour mieux apprécier la richesse de notre terroir exceptionnel.
Visite de cave et dégustation commentée de 3 champagnes
Partez à la découverte de notre domaine avec une visite guidée de nos caves et installations. Suivez le parcours du raisin : du pressoir aux cuves de vinification, jusqu'aux galeries souterraines où vieillissent patiemment nos bouteilles. Nous vous expliquons chaque étape de l'élaboration, du tirage au dégorgement.
Cette visite immersive se termine autour d'une dégustation commentée de trois champagnes, où vous pourrez mettre en pratique tout ce que vous venez d'apprendre. Prévoir 1h30 à 2h pour cette expérience complète.
Visite de vigne, de caves et dégustation commentée de 3 champagnes
Des coteaux ensoleillés de Montgueux aux galeries fraîches de nos caves, suivez le parcours complet d'une grappe de raisin jusqu'à votre coupe de champagne.
Touchez la terre crayeuse qui fait la typicité de nos vins, respirez l'air humide de nos caves, écoutez l'histoire de quatre générations de vignerons.
Cette visite authentique se conclut par une dégustation commentée où chaque champagne révèle les secrets du terroir que vous venez de fouler. Un voyage sensoriel de la terre à la bulle.
Votre visite avec Stéphanie ou Armand
Depuis 2022 Armand, notre fils nous a rejoint sur l’exploitation. Il participe aux travaux des vignes, au suivi des vins et
à l’élaboration du Champagne.
Après tout cela, le samedi, il vous accueille pour une visite ou une dégustation de nos champagnes.
Réservez votre visite avec Armand ou Stéphanie.
découvez nos cuvées
Stéphanie et Olivier Lassaigne cultivent avec passion les coteaux de Montgueux, terroir d'exception où le Chardonnay s'exprime dans toute sa pureté. De notre Blanc de Blancs frais et délicat à notre cuvée Réserve vieillie en cave, chaque champagne raconte l'histoire de ce vignoble familial certifié Haute Valeur Environnementale.
